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Le vin de Bourgogne
Auteur :
Jean-FranÐcois Bazin  
Éditeur :
Dunod  
Date de publication :
2015-03-04  
Résumé :
Chaque annÂee, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l¹ocÂean des produits de la vigne, mais qui exprime l¹Ãame et l¹esprit de ce vignoble d¹exception apparu il y a vingt siÁecles.<br /> Cet ouvrage, dont c¹est ici la deuxiÁeme Âedition, dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects : historiques, culturels, vitivinicoles, oenologiques, Âeconomiques et sociaux. S¹appuyant sur une cartographie dÂetaillÂee et une riche iconographie, il raconte chaque climat du vignoble, de Chablis au nord jusqu¹Áa MÃacon au sud, de l¹appellation rÂegionale Bourgogne aux grands crus prestigieux.<br /> Il ouvre Âegalement de larges perspectives sur la vigne et le vin Áa venir au xxie siÁecle, s¹interrogeant sur le phÂenomÁene bio, la mondialisation, les grandes questions rencontrÂees par le vin.<br /> ÂEcrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, clair et concis, c¹est le livre que tout oenophile se doit de possÂeder.  
EAN :
3663608048828  
Langue :
français  
Type de document :
Livre En ligne  

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